YAN^S » Recipe http://yans.asasian.net a.k.a. maverickhornet Thu, 06 Jan 2011 16:15:00 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Ayam Black Pepper http://yans.asasian.net/2007/11/21/ayam-black-pepper/ http://yans.asasian.net/2007/11/21/ayam-black-pepper/#comments Tue, 20 Nov 2007 22:20:08 +0000 YAN^S http://yans.asasian.net/?p=17 Bahan-Bahan:
¼ bhg ayam (3-4 ketul)
garam
minyak masak
air Bahan giling:
½ inci kunyit
½ inci halia
1 sudu besar lada hitam
1 ulas bawang merah (atau ½ ulas bawang besar)
3 ulas bawang putih

Cara:
Bersihkan ayam dan toskan. Panaskan dua sudu besar minyak masak. Tumiskan bahan giling sehingga garing kemudian masukkan sedikit air. Tambah sedikit garam dan kacau rata sebelum memasukkan ayam. Biarkan mereneh sehingga ayam empuk.
Cadangan Hidangan:
Taburkan sedikit bawang goreng dan daun sup bagi mereka yang menggemarinya.
Tambahan:
Bagi penggemar masakan pedas boleh campurkan sedikit cilipadi atau menambahkan sukatan lada hitam.

]]> http://yans.asasian.net/2007/11/21/ayam-black-pepper/feed/ 0 Ayam Berempah http://yans.asasian.net/2007/11/21/ayam-berempah/ http://yans.asasian.net/2007/11/21/ayam-berempah/#comments Tue, 20 Nov 2007 22:19:29 +0000 YAN^S http://yans.asasian.net/?p=16 Bahan-Bahan:
1 ekor ayam (dibersihkan & dipotong kecil-kecil)
garam secukup rasa
4 sudu besar minyak makan
1 cawan teh pati santan
Air limau 1 biji limau nipis
Bahan Giling:
15 ulas bawang merah
5-6 batang lada merah
8 ulas bawang putih
2 cm kunyit hidup
Cara:
Satukkan bahan-bahan giling & garam. Lomor rata-rata ke atas ayam & ketepikan selama 3-4 jam. Pijarkan minyak diatas api yang besar. Goreng ketulan-ketulan ayam hingga garing & rata kuningnya.Kecilkan api. Masukkan pati santan & didihkan perlahan-lahan
dengan bertutup hingga empuk. Masukkan air limau nipis & sesuaikan rasanya. Hidangkan panas-panas dengan nasi putih atau roti.
Cadangan Hidangan:
Untuk 4 orang saja

]]> http://yans.asasian.net/2007/11/21/ayam-berempah/feed/ 0 Agar-agar Belang http://yans.asasian.net/2007/11/21/agar-agar-belang/ http://yans.asasian.net/2007/11/21/agar-agar-belang/#comments Tue, 20 Nov 2007 22:19:06 +0000 YAN^S http://yans.asasian.net/?p=15 Bahan-Bahan:
37.5 g agar-agar
45 g mentega
2 biji kuning telur
1 cawan gula pasir
½ cawan susu pekat 4 cawan air
1 sudu besar Nescafe
1 sudu besar air panas dicampurkan
½ sudu teh esen vanila
Bahan pewarna
Cara:
Masak agar-agar hingga hancur.
Angkat dan ditapis.
Pukul gula dengan mentega hingga kembang,
masukkan kuning telur dan susu pekat.
Masukkan esen vanila kacau supaya rata.
Bahagilan kepasa 3 bahagian.
Satu bahagian campurkan dengan bancuhan Nescafe,
satu ikut suka dan satu lagi biarkan kosong.
Tuangkan ke dalam acuan.
selang-selikan warnanya.
Biarkan sampai beku.

]]> http://yans.asasian.net/2007/11/21/agar-agar-belang/feed/ 0